湖南长沙的早餐吃什么

湖南长沙是一个充满美食的城市，早餐可以选择的种类非常多样化。下面我将为你介绍几种长沙早餐的特色食物。

首先是著名的湖南米粉（又称过桥米线）。这是湖南长沙最有特色的早餐之一。米粉精制而成，口感滑嫩，搭配豆干、黄豆芽、香肠和青菜等，再撒上特制的辣椒酱，味道鲜美。过桥米线深受当地人的喜爱，也吸引着许多游客前来品尝。

其次是张家巷大饭店的擂茶。擂茶是由米粉、花生、青菜、豆角、香菜、腌菜、干什么等切碎，然后加入酱油、花生酱、调味料等，放到石磨中用石头擂碎，最后加入开水搅拌而成。擂茶具有健脾开胃的作用，早上吃一碗擂茶，可以提神醒脑。

另外，长沙的早餐也有很多小吃可以选择。比如韭菜盒子，韭菜和肉末混合，包在外面一层薄薄的饺子皮中煎熟而成；糖油粑粑，用黄糖和糯米粉混合，蒸熟后切成块状，外层撒上白糖，口感软糯甜蜜；烧卖，用猪肉和虾仁等配料制作而成，外层薄脆，内馅鲜美。

此外，南门豆腐鱼也是长沙有名的早餐。一碗丰富的豆腐鱼配上细腻的豆腐和香喷喷的鱼肉，再加上酸菜和葱花等调料，味道鲜美，香气扑鼻。

最后，还有一种常见的早餐是臭豆腐。臭豆腐是由豆腐经过特殊处理腌制而成，外皮金黄酥脆，内部嫩滑，散发出一股独特的臭味。湖南的臭豆腐十分有名，很多人对其喜欢之至，尤其是用豆腐酿制的。

长沙的早餐种类繁多，无论喜欢口味辣的还是清淡的，都能找到适合自己的选择。而且，长沙特色早餐的价格相对较低，对于大多数人来说也非常实惠。无论是长沙本地居民还是游客，都能在长沙的早晨品尝到地道美食的独特魅力。