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自制酸奶能保存几天经常喝自制酸奶好吗-【资讯】

发布时间:2021-08-03 04:07:01 阅读: 来源:车床厂家

自制酸奶的做法不难,而且还更加的健康,没有任何的添加剂,多喝酸奶对身体是很好的,下面来看看。

自制酸奶可以放几天

一般情况下,只要使用科学的方法自制酸奶,在冷藏的条件下,手工酸奶的保质期是5天以内。

倒不是说5天后就不能喝了,只是5天后里面的菌体就会活过来,酸奶的口感也就会随之变酸。而且,酸奶中的益生菌会随贮存时间的延长而逐渐减少,健康功能自然也大打折扣,我们自制酸奶就是要新鲜,新鲜的酸奶益生菌最多活性最强,保健功能也最好。

所以,在冷藏条件下,自制酸奶三天内最好喝完,最长可保存一周,但益生菌在三天后没有活性,也就是说喝了之后也没有什么营养。

经常喝自制酸奶好吗

自制酸奶不但经济,而且绿色健康,不含人添加剂口感香醇。刚做完的新鲜酸奶,每克含有15亿以上的活菌。市售酸奶因为储存和运输的关系。使得产品变酸,活菌大量减少,市售酸奶也会为了凝结效果而添加果胶类的成分,并且偏重香味与口感的考量而添加约8%~10%的糖分,消费者食用过多反而容易发胖,糖尿病患者也不能食用。

自制酸奶用什么菌种

家庭自制酸奶时,需要用到菌种来发酵,而对于菌种的选择,可以选择发酵菌粉,也可选择市售的酸奶。不过,如果用购买来的菌种自己做酸奶,可以再用来做菌种发酵两三次,如果用市场上的酸奶做种,最多可以再用一两次。

想增加使用次数、降低制作成本,前提是做酸奶的操作足够规范,同时还要保证用来做种的自制酸奶质量足够高。

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