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【消息】菠菜根能吃吗菠菜的根要去除吗菠菜的根可以吃吗

发布时间:2020-12-25 22:54:59 阅读: 来源:车床厂家

菠菜的根是红色的,茎叶为绿色,很久以来,它有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。食用菠菜时那个红色的根要去除吗?菠菜根能吃吗?人们在择菠菜时,往往习惯上仅食用其茎叶,误认为根老韧不好吃,而将其摘掉,这样做对不对呢?

菠菜根能吃吗

菠菜的根是红色的,茎叶为绿色,它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。吃菠菜最好不要去根,根也是能吃的。这并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点考虑。而是因为菠菜根属于红色食品一类,菠菜富含纤维素、维生素和矿物质,红色的菠菜根也富含营养,具有很好的食疗作用,可药食两用,如果抛弃,的确可惜。

菠菜根的功效与作用

菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。

1、补血调中

菠菜叶重在生津润燥,菠菜根则有补血调中的功效,吃菠菜根有补血止血、利五脏、通肠胃等功效。

2、降糖降脂

菠菜根中富含纤维素,维生素以及矿物质,不含有脂肪,坚持食用菠菜以及菠菜根,能有效控制和预防糖尿病,降血糖,降血脂。

菠菜根怎么吃

菠菜根可以直接洗菠菜时不去根,洗净时,随煮熟的菠菜一起食用。食用菠菜最好的方法是将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟,用芝麻油拌食,可利肠胃,适于治疗高血压和便秘等病症。或者,也可以单独出来做成另外的美味佳肴,比如:

1、菠菜根粥

材料:鸡内金12克,鲜菠菜根250克,大米适量。

做法:将菠菜根洗净后切碎,加水适量和鸡内金煎煮0.5小时,再加入大米,煮成粥即可。

功效:止渴润燥,利五脏。

2、菠菜根雪梨汤

材料:百部15克,百合,菠菜根各30克,雪梨1个。

做法:将雪梨去皮和核,切小块,菠菜根洗净切段,百部,百合用水冲洗一下,将以上四种材料放在砂锅中,加水适量,煮40分钟即可。

功效:神经润燥,补血养虚。

12 菠菜的根是红色的,茎叶为绿色,很久以来,它有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。食用菠菜时那个红色的根要去除吗?菠菜根能吃吗?人们在择菠菜时,往往习惯上仅食用其茎叶,误认为根老韧不好吃,而将其摘掉,这样做对不对呢?

3、菠菜根口蘑汤

原料:菠菜根50克,口蘑15克,盐适量。

做法:菠菜根洗净切碎,口蘑洗净后切片一起放入锅中加知量清汤煮至根熟磨软加,最后加盐入碗中即可食用。

功效:清热消炎,降血糖,调节身体代谢平衡,适合于糖尿病患者。

小贴士

在清洗菠菜时可保留菠菜根,以汲取其中的营养。但要清洗干净,最好把菠菜连菜带根放入沸水焯一下,既保证卫生,又可以去除涩味。

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